Monthly Archives: August 2013

Over Echt Eten: Michael Pollan in Tegenlicht Talks

In zijn bestseller ‘Een pleidooi voor echt eten’ bekijkt en belicht Pollan de huidige Amerikaanse voedselindustrie met een kritisch oog. ‘Amerikanen eten niet meer, zegt hij, maar nemen ‘eetbare voedselachtige substanties’ tot zich. De gevolgen van onze moderne eetgewoonten zijn bij iedereen wel bekend: obesitas en hart- en vaatziekten staan in Europa in de top 5 van risicofactoren die lijden tot sterfte’. Onlangs bracht hij in Nederland zijn laatste boek ‘Een pleidooi voor echt koken’ uit.

via Tegenlicht Talks.

Finally: A Handy Nutritional Guide to Fair Food [Infographic]

In 2010, President Barack Obama signed a legislation requiring restaurant chains with 20 or more outlets to show calorie counts next to food items on menus and menu boards. Despite the health law, most local county fairs fail to display nutritional information — probably because they don’t want to scare off customers with the calorie-packed truth, and many booths simply aren’t under the jurisdiction of that law.

via Foodbeast.

Your Eyes Aren’t Trustworthy!

See that glass up there beside the wine bottle?

Here’s another view of it beside one of our usual wine glasses.

The lesson to be learned here – as predators our eyes are designed to catch moving objects, but not to weigh or measure them.

Don’t believe me? Then watch the video.

via Weighty Matters.